Gastronomia

Clássico: aprenda a fazer um bolo de chocolate com brigadeiro perfeito

Deliciosa sobremesa rende 20 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Clássico é clássico e todo mundo ama. Confira a receita completa, dada pela Nestlé, para você fazer um bolo de chocolate com brigadeiro perfeito. A deliciosa sobremesa rende 20 porções. Confira.

Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Ingredientes

Massa

  •     5 ovos;
  •     1 xícara (chá) de açúcar;
  •     1 xícara (chá) de Leite Líquido;
  •     2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  •     meia xícara (chá) de Chocolate em Pó;
  •     1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio e Cobertura

  •     2 Leite Condensado 395g;
  •     2 colheres (sopa) de manteiga;
  •     meia xícara (chá) de Chocolate em Pó;
  •     meia xícara (chá) de chocolate granulado


Modo de preparo

Massa

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve;
  • Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar;
  • Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó  e o fermento;
  • Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos;
  • Desenforme, deixe esfriar e corte-o ao meio.


Recheio e Cobertura

  • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos ou até formar um brigadeiro mole;
  • Recheie uma das partes do bolo com metade do brigadeiro, cubra com a outra metade da massa, e espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca nas laterais e superfície do bolo. Finalize com o chocolate granulado.