Gastronomia

Clássico inovador: aprenda a fazer um delicioso pudim de laranja

Professora de gastronomia da UNIFACS, Adriana Kelle, ensina o passo a passo da sobremesa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

O pudim é uma sobremesa muito querida por todos, mas é sempre bom inovar. A professora de gastronomia da UNIFACS, Adriana Kelle, ensinou o passo a passo para você fazer um pudim de laranja. Confira!

  • Receita de Pudim de laranja por Adriana Kelle, professora de gastronomia da UNIFACS


Ingredientes:

8 gemas
200ml de suco de laranja
395g de leite condensado (1 lata)
2g de essência de baunilha
100g de açúcar (calda)
50g de água (calda)
Raspas de casca de laranja

Preparo:

1- Faça uma calda de caramelo com o açúcar e a água
2- Transfira a calda depois de pronta para a forma do pudim e reserve
3- Peneire as gemas e misture-as ao suco de laranja e ao leite condensado
4- Acrescente as raspas de laranja e a baunilha à mistura
5- Coloque a mistura na forma com a calda
6- Assar em banho-maria, forno pré-aquecido a 160°C
Dica: caso goste do pudim com furinhos bata a mistura no liquidificador!