Para quem ama uísque mas acha seu gosto um pouco forte, a ciência pode ter a solução. Na verdade, saborear a bebida com gelo é comum para muitas pessoas, mas agora, descobriu-se que esse detalhe pode fazer a bebida ficar mais gostosa.
Um estudo publicado na revista Scientific Reports nesta quinta-feira (17) mostrou que água deixa o gosto do uísque melhor. Isso porque ele está associado a um composto orgânico chamado guaiacol, cujas moléculas interagem tanto com o álcool da bebida (etanol) quanto com a água.
Ao diluir o uísque em água, em uma concentração abaixo de 45% de álcool, as moléculas que dão o sabor à bebida ficavam concentradas mais perto da superfície.
Veja também:
