Gastronomia

Combina com lanche: aprenda a fazer pastel de churros em casa

A receita do chef Felipe Bronze fica pronta em 50 minutos e rende até quatro porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Pensando em inovar no lanche hoje? Você pode aprender a fazer pastel de churros em casa. A receita do chef Felipe Bronze fica pronta em 50 minutos e rende até quatro porções. Veja o passo a passo:

Ingredientes

4 bananas da terra
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de doce de leite
3 canelas em pau
Açúcar e canela e pó a gosto
Azeite a gosto
Massa de pastel
Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Arrume o feno em um prato. Coloque o pote com o creme de leite no meio. Pegue alguns carvões em brasa e coloque diretamente em cima do feno. Tampe tudo e deixe a defumação acontecer. Estará pronto quando não houver mais fumaça. Reserve.

2. Asse as bananas com casca dentro da brasa por mais ou menos 20 minutos. Transfira para a tábua e corte ao comprido retirando a casca. Regue com azeite e salpique açúcar.

3. Numa assadeira perfurada, coloque as canelas em pau e as bananas cortadas por cima. Leve direto para a brasa.

4. Transfira as bananas para a tábua e corte em pedaços pequenos. Reserve. Coloque 2 colheres do creme de leite defumado no doce de leite para que dar uma alongada. Isso facilita na hora de rechear.

5. Monte o pastel colocando uma camada de doce de leite e por cima as bananas cortadas. Feche com a ajuda do garfo.

6. Frite os pastéis em óleo quente. Para finalizar, faça uma mistura de açúcar e canela em pó (1/1, a mesma medida de canela e de açúcar). Com os pastéis ainda quentes, passe na mistura de canela e açúcar.