Gastronomia

Comida di Buteco: trinta e oito bares de Salvador terão petiscos a R$20

A 20ª edição do concurso será realizada entre os dias 12 de abril e 12 de maio

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

 Os apaixonados por comida e bebidas de boteco já podem começar a comemorar. Nesta  sexta-feira (12) começa a 20ª edição do Comida di Buteco. O concurso terá a participação de 38 restaurantes de Salvador, todos eles vão oferecer petiscos no valor de R$ 20 até o dia 12 de maio.

Abará, caranguejo, pastéis, escondidinho, bolinho de carne, pirão de fricassé, espeto de picanha e frango à passarinha estão entre as opções do cardápio.



Concurso

Na primeira etapa , em cada uma das cidades,  os butecos  pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando  4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida) . O petisco  leva 70%  do peso da  nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados ( um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o MELHOR  BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Veja quais são os restaurantes participantes

1. Buteco:  Abará da Vovó

Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, 18 - Cruz Pascoal - Santo Antônio - Salvador
Telefone: (71) 3242-1380
Funcionamento: Terça à sábado: 15h às 22h / Domingo: 11h às 17h
Nome do petisco: Abará dos 20
Descrição: Abará em tamanho especial, recheado com bobó de camarão, acompanhado por vatapá e salada vinagrete

2. Buteco:  Bão Petiscaria
Endereço:     Rua Manoel Joaquim Alves, 458 - Stiep - Salvador
Telefone: (71) 9 9122-4218
Funcionamento: Terça e Quarta: 11h às 21h / Quinta: 11h às 23h / Sexta e Sábado: 11h às 00h / Domingo: 11h às 20h
Nome do petisco: Exibidinho BÃO na taça
Descrição: Creme de aipim coberto com de casquinha de siri, cercado por filetes de queijo coalho maçaricado. Tudo isso servido na taça

3. Buteco:  Bar das Meninas

Endereço: Rua Melvin Jones, 38, Armação - Salvador    
Telefone: (71) 3052-3002
Funcionamento: Segunda: 08h às 17h / Terça a quinta: 11h às 21h / Sexta: 11h às 23h / Sábado: 11h às 21h / Domingos e feriados: 10h às 17h    
Nome do petisco: Boi na Moita    
Descrição: Rabo de boi embriagado na cachaça com molho de calabresa, servido na moita de agrião. Acompanhado de cuscuz da casa das meninas e cravinho.

4. Buteco:   Bar Koisa Nossa (Os Internacionais)
Endereço: Travessa Engenheiro Allioni, 1 - Mouraria - Salvador    
Telefone: (71) 3242-5412    
Funcionamento: Terça a Quinta: 17h às 23h /Sexta: 17h à 00h / Sábado: 12h às 20h
Nome do petisco: Petisco Nosso de Cada Dia    
Descrição: Blend de filés: boi, porco e frango aromatizado na manteiga de cachaça e sálvia com palitos de aipim recheados.

5. Buteco:   Boteco 31
Endereço: Rua Jogo do Carneiro, 291 - Saúde - Salvador    
Telefone: (71) 3334-2023
Funcionamento: Terça a Quinta: 16h à 23h / Sexta e Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 22h30
Nome do petisco: A Teimosinha    
Descrição: Picanha marinada no conhaque, dourada na chapa ao molho 31. Acompanha purê de café.

6. Buteco:   Boteco As de Kopas

Endereço: Av. Juracy Magalhaes Junior, 504 - Rio Vermelho - Salvador
Telefone: (71) 9 9146-4664
Funcionamento: Quinta a Sexta: 16h às 22h /Sáb: 13h às 22h / Dom: 11h às 18h
Nome do petisco: Pé-Sujo    
Descrição: Bolinho de mocotó, feito com caldo, recheado com mix de carnes do corte. Acompanha molhos bahiano e de tutano.
    
7. Buteco:   Boteco Bieja
Endereço: Rua Plinio Moscoso, 1100 - Barra - Salvador    
Telefone: (71) 3022-1494
Funcionamento: Terça a  Quinta 18h30 às 21h / Sexta: 18h30 às 22h / Sábado e domingo: 12h às 21h
Nome do petisco: Pururucadas    
Descrição: Pururuca de leite saboresada com camarão, bacalhau e frango defumados. Acompanhado patês nos mesmos sabores.

8. Buteco:   Boteco da Mídia
Endereço: Rua Nadir Mendonça, 16 - Terreo Pituaçú – Salvador
Telefone: (71) 3018-4722    
Funcionamento: Terça a sexta: 17h à 23h /Sáb: 15h às 21h /Domingo: 13h às 19h    
Nome do petisco: Três Delicias CDB    
Descrição: Batata cremosa gratinada, tiras de picanha argentina acompanhada com molho chimichurri e queijo coalho recheado à moda da casa.
    
9. Buteco:   Boteco da Resenha
Endereço: Rua Orlando José Ribeiro, 21 - Águas Claras - Salvador
Telefone: (71) 9 9330-0227
Funcionamento: Quinta a sábado: 11h às 23h / Domingo: 11h às 18h
Nome do petisco: Codorna do prazer comeu levantou    
Descrição: Codorna marinada ao suco de laranja e assada ao forno. Acompanha molho apimentado, farofa e vinagrete.
    
10. Buteco:   Boteco do Nenca

Endereço: Travessa Domingos Pires, 64 - Próximo a Praça da Revolução - Periperi – Salvador
Telefone: (71) 9 8106-2830    
Funcionamento: Terça a Domingo: 18h à 00h    
Nome do petisco: Coisinha Gostosa
Descrição: Casquinha de siri servido em camadas: Siri, camarão, farofa, pirão de aipim e queijo coalho.

11. Buteco:  Boteco do Piri
Endereço: Rua Alto da Alegria, 200. Nordeste  - Salvador
Telefone: (71) 9 8781-0095
Funcionamento: Segunda a Quinta: 12h às 22h / Sexta a Domingo: 18h às 22h    
Nome do petisco: Bom filho a casa torna    
Descrição: Croquetes de carne de sol com tapioca, abarás de bacalhau e camarões crocantes (2 unidade de cada). Acompanha geléia de camarão picante e molho de cebola roxa

12. Buteco:  Cantina dos Artistas
Endereço: Conj. Recanto das Ilhas–Av. Oceano Pacífico-BOX 4-São Rafael – Salvador
Telefone: (71) 3213-7010
Funcionamento: Segunda: 16h à 00h / Terça: não abre / Quarta a Sexta: 16h à 00h / Sábado e Domingo: 11h às 00h
Nome do petisco: Pata Negra
Descrição: Guizado de carnes defumadas cozidas com demi-glace de vinhos e ervas frescas, servido com pão integral caseiro e molho de laranja

13. Buteco:  Caranguejo do Pascoal
Endereço: Rua Olhos D´Agua, 128 - Itapuã - Salvador    
Telefone: (71) 3249-4360    
Funcionamento: Quarta à sexta: 17h às 23h / Sábado: 11h às 22h / Domingo: 11h às 20h
Nome do petisco: Minas com Bahia: 20 anos de nostalgia!    
Descrição: Mini-caldeirada itapuanzeira de moluscos, peixe e camarão ao caldo mineiro. Acompanha torradas Bel & San e conserva de arribassaia.

14. Buteco:  Casa de Carmem
Endereço: Av. Cerqueira Lima, 10. Beco dos Artistas - Campo Grande - Salvador    
Telefone: (71) 9 8232-6161    
Funcionamento: Quinta a Sábado: 17h às 22h    
Nome do petisco: Pastel de Maniçoba da Casa de Carmem
Descrição: Pastel com recheio de maniçoba, charque, bacon e calabresa. Acompanha molho de pimenta baiana da casa.    

15. Buteco:  Crisana
Endereço: Av. Artêmio Castro Valente, 295, Espaço Comercial Paralela - Paralela Park – Salvador
Telefone: (071) 3360-0670    
Funcionamento: Terça a sábado: 16h às 21h / Domingo: 12h às 19h
Nome do petisco: Quarteirão Retrô     
Descrição: Resgate da tradição de petiscos de boteco: manjuba, torresmo, filezinho de frango e ovo de codorna. Acompanhados com molhos especiais de biri biri, molho de ervas finas e molho lambão.

16. Buteco:  Delícias do Mar

Endereço: Av. Caminho de Areia, 263 - Caminho de Areia - Salvador     
Telefone: (71) 988-811-211
Funcionamento: Ter - 11h - 15h30 / Quar a Dom - 11h as 23h
Nome do petisco: Escondidinho de siri da Ivete
Descrição: Escondidinho e de aipim e sirí catado

17. Buteco:  Espetinho Do Bakkana
Endereço: Rua Boa Vista de Brotas, 09 - Engenho Velho de Brotas – Salvador
Telefone: (71) 9 8129-1932
Funcionamento: Seg a sexta: 18h30 às 23h / Sáb: 14h às 23h / Dom: 14h às 20h
Nome do petisco: A bomba do Popeye    
Descrição: Espetão de picanha ao creme de espinafre, acompanha farofa crocante e salada.

18. Buteco:  Força’s Bas
Endereço: Rua Doutor Antonio Carlos, 54 - Capelinha de São Caetano - Salvador    
Telefone: (71) 3303-9648    
Funcionamento: Quarta a quinta: 18h às 22h / Sexta: 17h à 00h / Sábado: 13h à 00h / Domingo: 13h às 22h
Nome do petisco: Bister Cerdo     
Descrição: Bisteca grelhada ao molho cremoso de queijo coalho, com farofa de limão e  batatas douradas.

19. Buteco:  Bar Lagoa dos Frades

Endereço: Travessa Arnaldo Lopes Silva, 940 - Stiep - Salvador    
Telefone: (71) 3271-3847
Funcionamento: Terça a Sábado: 11h30 à 00h / Domingo: 11h30 às 23h
Nome do petisco: Um Bouquet de Drumet para o CDB     
Descrição: Drumets defumadas acompanhadas de molho campanha de maracujá, molho picante e farofa.

20. Buteco:  Lopandra
Endereço: Rua José Pedreira, 41. Candeal - Salvador
Telefone: (71) 3355-4575
Funcionamento: Domingo a Quinta: 11h às 23h / Sexta e Sábado: 11h às 00h
Nome do petisco: Entre amigos    
Descrição: Mini pastéis com massa exclusiva da casa (6 unid). Recheios: costela bovina angus com queijo coalho, goiabada com gorgonzola e vegetais salteados e shimeji com toque de gengibre.

21. Buteco:  Mar e Sol

Endereço: Av. Engenheiro Oscar Pontes, s/ nº - Box B68 Nº 04 - Feira Nova de São Joaquim - Salvador
Telefone: (71) 3314-7004    
Funcionamento: Segunda a sábado: 07h às 17h / Domingo: 06h às 16h    
Nome do petisco: Trio Maravilha     
Descrição: Camarão alho e óleo acompanhado com vatapá cremoso e creme picante.
    
22. Buteco:  Mocambinho
Endereço: Rua da Faísca, 12. Bairro 2 de Julho    
Telefone: (71) 9 8871-5115    
Funcionamento: Terça a Sábado: 18h às 01h    
Nome do petisco: Mandala
Descrição: Filé mignon ao molho especial com queijo, tomate fresco e manjericão, servido com azeite de ervas aromática. Acompanha fatias de pão francês.
    
23. Buteco:  Navona Bar do Tonho
Endereço: Rua Território do Rio Branco, 125 - Pituba - Salvador
Telefone: (71) 9 9955-5751    
Funcionamento: Segunda a sábado: 11h às 23h / Domingo: 10h às 20h
Nome do petisco: Sapeca-iaiá    
Descrição: Bolinho de carne e calabresa empanados recheados com queijo

24. Buteco:  Nova Alegria

Endereço: Avenida Jorge Amado, s/ n - Imbuí - Salvador    
Telefone: (71) 3232-2941
Funcionamento: Segunda a sábado: 16h à 01h / Domingo: 14h à 00h    
Nome do petisco: Casquinha Di Buteco    
Descrição: Casquinha de camarão com crocante de amendoim gratinada, servida no baguete.

25. Buteco:  O Cervejeiro Bar
Endereço: Rua Dr. Eduardo Dotto, 56 - Paripe - Salvador     
Telefone: (71) 9 8105-3349    
Funcionamento: Quarta a Sexta 16h às 00h / Sábado e Domingo: 14h às 00h    
Nome do petisco: Pirão de Fricassê    
Descrição: Purê de aipim com frango ao molho e batata palha.

26. Buteco:  Panela de Barro
Endereço: Rua Tamoio s/n - Plataforma - Conjunto Senhor do Bonfim – Salvador
Telefone: (71) 3398-1663
Funcionamento: Segunda e Terça: 08h às 17h00 / Quarta a Sábado: 08h às 00h / Domingo: 09h às 18h00    
Nome do petisco: Escondidinho Maluco Beleza
Descrição: Escondidinho de filé de camarão refogado em cebolas à ‘Juliane’, feito com purê de aipim, intercalado com queijo muçarela e gratinado no forno.
   
27. Buteco:  Ponte Aérea
Endereço: Rua São Paulo, 404 - Pituba - Salvador    
Telefone: (71) 3346-1200
Funcionamento: Segunda a quarta: 11h à 00h / Quinta a sábado:11h à 01h / Domingo: 11h às 22h
Nome do petisco: Iglu Nordestino    
Descrição: “Iglu” feito com purê de batata, recheado com queijo coalho, carne de sol desfiada e requeijão cremoso.

28. Buteco:  Privilege Bar
Endereço: Rua João Durval, 186. Bx02 - Residencial Cj João Durval Carneiro -Pernambués - Salvador
Telefone: (71) 99218-0034    
Funcionamento: Terça a Quinta: 18h às 22h / Sexta: 18h à 01h / Sábado: 14h às 22h / Dom: 12h às 18h
Nome do petisco: Sol da Bahia    
Descrição: Carne de sol na chapa servido com cebola, alho, tomate, molho inglês e manteiga de garrafa. Acompanha queijo coalho ao orégano.
    
29. Buteco:  Quintal Raso da Catarina
Endereço: Avenida Sete de Setembro 1370 - Campo Grande    
Telefone: (71) 9 8842-0588    
Funcionamento: Terça a Domingo: 17h à 00h    
Nome do petisco: Trouxinha do Raso
Descrição: Feijão verde servido com queijo coalho derretido e lombinho defumado.

30. Buteco:  R’canto do Pacoal
Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, 01. Santo Antonio / Cruz do Pascoal
Telefone: (71) 3241-6664
Funcionamento: Segunda a sexta: 17h às 00h / Sábado e Domingo: 13h30 às 00h
Nome do petisco: Bolinho de Carne Delícia    
Descrição: Bolinhos de carne moída recheados com queijo. Acompanha creme de azeitonas.
    
31. Buteco: Recanto Encontro com o Mar

Endereço: Av Beira Mar, 14E    
Telefone: (71) 988-007-632    
Funcionamento: Quarta à segunda: 11h à 20h
Nome do petisco: Escondidinho do Pivete
Descrição: Escondidinho de camarão feito com banana da prata

32. Buteco:  Recanto do Moura
Endereço: Rua Rezende de Jesus, 06. São Caetano    
Telefone: (71) 9 8826-6611    
Funcionamento: Segunda: 16h às 22h / Quarta a Sexta: 16h às 22h / Sábado: 15h às 23h / Domingos e feriados: 12h às 21h
Nome do petisco: Que Beleza!    
Descrição: Pirão de aipim na telha servido com carne de sol, jabá e calabresa.

33. Buteco:  Rio Boteco
Endereço: Rua Praia de Tubarão, 196 - Loja 8 - Vilas Atlântico - Lauro de Freitas    
Telefone: (71) 9 9612-6789    
Funcionamento: Terça a Sábado 18h à 00h / Domingo: 18h às 22h
Nome do petisco: Fla & Flu
Descrição: Cestinhas de massa harumaki CESTA FLA: recheadas com carne de charque desfiada, pedaços de queijo coalho, salsinha, cebolinha, regadas com manteiga de garrafa. CESTA FLU: recheadas com tiras de frango, bacon, pedaços de mussarela, cream cheese, coberto com queijo parmesão ralado. Acompanha palitos de banana da terra crocantes.

34. Buteco:  Rita da Lambreta
Endereço: Avenida Dom Eugenio Sales, 60 - Boca do Rio - Salvador    
Telefone: (71) 3363-4116    
Funcionamento: Terça a sexta: 15h às 23h / Sábado 12h às 23h / Domingos e feriados: 12h às 19h
Nome do petisco: Dadinho do Nordeste    
Descrição: Dadinho de tapioca coberto com carne seca, acompanhado de geléia apimentada e melaço

35. Buteco:  Sushili

Endereço: Rua Alexandre Gusmão, 50 B - Rio Vermelho - Salvador    
Telefone: (71) 3013-2220
Funcionamento: Diariamente: 18h às 23h / Feriados: confirmar horário de funcionamento
Nome do petisco: Jabá do Japa    
Descrição: Sushi com um toque de baianidade: Hot Rolls com recheio de jabá “carne seca”, bacon, purê de aipim, cream cheese, enrolado na harumaki e frito, servido com crispy de couve e molho de pimenta especial da casa.

36. Buteco:  Tropos Gatrobar
Endereço: Rua Ilheus, 214 - Rio Vermelho    
Telefone: (71) 3023-3370
Funcionamento: Quinta a Sexta 18h a 00h / Sábado: 19h à 01h    
Nome do petisco: Linguiça na Cachaça    
Descrição: Linguiça acebolada flambada na cachaça acompanhada de barquinhas de beiju recheadas e molho de mostarda ancienne.

37. Buteco:  Villa Gastronômica

Endereço: Rua Luiz de Camões, 20, Vila Laura - Salvador    
Telefone: (71) 3233-7218    
Funcionamento: Terça à sexta: 17h às 23h / Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 16h
Nome do petisco: Villa Di Buteco    
Descrição: Copa lombo desfiado ao molho agridoce com snack artesanal e creme e crispy de parmesão

38. Buteco:  Xique Xique
Endereço: Rua Rockefeller, 2A - Barris - Salvador
Telefone: (71) 3343-6098
Funcionamento: Terça a Quinta: 16h às 22h30 / Sexta: 16h às 23h / Sábado: 12h às 23h / Domingo: 12h às 21h30
Nome do petisco: Frango caipira à moda Vó Dúva
Descrição: Frango caipira desfiado com queijo coalho gratinado.  Acompanha chips de banana, purê de milho e farofa de tapioca feita com manteiga de gado e coco ralado.