Gastronomia

Comidinha caseira: Aprenda a fazer dobradinha

Bucho, tomates descascados e molho de pimenta são alguns dos ingredientes

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Já sabe o que vai fazer no almoço? Caso não tenha opções, uma alternativa é optar pela tradicional dobradinha. A receita leva molho de pimenta no preparo para incrementar o sabor. Anote a receita da Puro Sabor.

Foto: Divulgação / Puro Sabor

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) margarina
- 1kg de bucho já limpo
- 1kg de tomate descascado
- 2 cebolas médias em cubos
- 1 dente de alho

Molho de pimenta
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá de açúcar)
- Pimenta (a gosto)
- Suco de meio limão
- Fio de azeite

Modo de Preparo:

- Leve o bucho para cozinhar na panela de pressão de 20 a 30 minutos com sal, suco de meio limão, pimenta e um fio de azeite de oliva;
- Enquanto isso corte o tomate em pedaços e esmague o alho. Em seguida refogue a cebola e o alho com margarina por 3 minutos;
- Adicione os pedaços de tomates. Misture bem. Adicione o açúcar para eliminar a acidez produzida pelo tomate;
- Descarte a água do cozimento do bucho e o coloque na panela em que os demais ingredientes estão sendo misturados;
- Ajuste a pimenta, o molho de pimenta e o sal de acordo com seu paladar;
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que tenha formado um molho encorpado.