Para quem acha que cerveja combina apenas com um bom churrasco ou petiscos, é bom abrir a cabeça para esta informação: a bebida queridinha dos brasileiros pode ser consumida com qualquer tipo de alimento – seja ele doce ou salgado. Ficou curioso? Confira algumas harmonizações surpreendentes desta bebida:
Cerveja com Doce:
Sobremesas e doces geralmente pedem cervejas com características de sabor e teor alcoólico mais fortes. Doces que levam chocolate, como brownie e mousse, caem bem com cervejas escuras, do estilo Porter, de acordo com a mestre-cervejeira da Ambev, Laura Aguiar.
Cerveja com queijos:
Queijo e vinho combinam. Queijo e cerveja também. Segundo a mestre-cervejeira, nesse caso é necessário levar em conta a textura, teor de gordura e a complexidade de aromas e sabores dos queijos.
Queijos frescos, como minas frescal, ricota e mussarela de búfala, pedem cervejas que entreguem leveza, as dos tipos Pilsen e American Lage, por exemplo.
Cerveja com massa:
Nesse tipo de harmonização, precisa ser levado em conta o teor de gordura e complexidade de aromas e sabores do molho que acompanhará a massa. Vale também considerar o eventual recheio da massa e, caso seja de queijo, as dicas de harmonização anteriores referentes aos queijos devem ser levadas em consideração.
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