Gastronomia

Confira receita de medalhão de linguiça para incrementar o churrasco

Aprenda a fazer também uma geleia de pimenta para acompanhar

Redação iBahia

Final de semana e sol: uma ótima combinação para fazer um churrasco. Se você está com essa ideia, que tal pensar também em algo diferente para incrementar a refeição? Confira, então, a receita de um medalhão de linguiça que vai te deixar com água na boca. Além disso, aprenda a fazer uma geleia de pimenta para acompanhar.

Ingredientes:

- 600g de linguiça recheada com pimenta biquinho

- 250g de bacon fatiado

- 3 pimentas dedo de moça

- Azeite

- 4 colheres de sopa de pimenta biquinho

- 2 dentes de alho

- 1 maçã

- 1 xícara de mel (ou açúcar)

- ½ xícara de água

- ¼ xícara de vinagre de maçã

- Sal

Modo de preparo:

Abra as linguiças, retire toda a tripa, misture tudo e modele como medalhões. Com as fatias do bacon envolva cada medalhão e prenda com palito de dente. Leve tudo para a churrasqueira no braseiro médio (40cm da brasa) e vire quando necessário.

Preparo da geleia de pimenta: em um liquidificador, coloque a maçã, pimenta biquinho, pimenta dedo de moça, água e alho picado. Bata tudo até formar uma massa homogênea. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, a massa batida. Acrescente o mel ou açúcar, a pimenta biquinho picada, pitada de sal, vinagre e misture até o ponto de geleia. Só servir para acompanhar o medalhão de linguiça.