Gastronomia

Confira receita de salpicão vegano com maionese de castanha de Bela Gil

Receita é super rápida, barata e rende até 12 porções

Redação iBahia (redacao@ibahia.com)
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Pensando no calor característico do verão, a chef e apresentadora Bela Gil preparou uma receita de salpicão vegano e refrescante, além de saudável. "Essa receita é super rápida, barata e rende até 12 porções! Além de ser uma comida leve e cheia de sabor, perfeita para o calor!", explica Bela.

A receita foi criada em parceria com a Andorinha, marca de azeite de oliva. Confira:

  • Ingredientes

Salada

1 xícara de cenoura ralada;

1 xícara de repolho branco fatiado bem fininho;

1 xícara de milho fresco cozido na água com sal (aproximadamente 2 milhos);

1 maçã pequena em cubinhos;

2 colheres sopa de uva-passa (opcional);

½ cebola em cubinhos;

1 xícara de salsinha picada;

1 talo de aipo em cubinhos;

100g de tofu defumado ralado (no ralo grosso);

Maionese

½ xícara castanha de caju (deixada de molho por 6h);

3 colheres de sopa de Azeite Andorinha Extra Virgem Criações do Brasil por Bela Gil;

3 colheres de sopa de água;

Suco de ½ limão;

1 dente de alho;

1 colher de chá de sal marinho;

Pimentão do reino; 

  • Modo de preparo:

Peneire as castanhas e coloque-as no liquidificador. Acrescente o restante dos ingredientes e bata até virar um creme liso e homogêneo. 

Numa tigela, misture os ingredientes da salada, acrescente a maionese de castanhas e misture. Coloque numa travessa para servir.