Com a volta às aulas, os pais ficam ainda mais preocupados com a alimentação dos seus filhos. A consultora da Perini e especialista em culinária saudável, Kátia Borges, deu algumas opções mais leves e integrais que incrementam qualquer lancheira. Dentre as receitas, estão sanduíche natural e refrigerante benéfico. Confira:
Sanduíche natural
Ingredientes
10 a 12 fatias de pão fatia integral
1 xícara cheia de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de cebola branca ou roxa picadinha
2 a 3 colheres de sopa de coentro e cebolinha picadinhos
½ xícara de cenoura ralada no ralo fino
15 colheres de chá de Maionese Delicada
Como preparar
Misture bem todos os ingredientes, menos a maionese.
Adicione, aos poucos, a maionese até que a consistência fique úmida e macia.
Coloque uma camada generosa de recheio em uma fatia de pão sem glúten e cubra com outra fatia. Se desejar, leve para gelar, por 2 horas.
Dica: Adicione a mistura ½ xícara de azeitonas, tomates secos picados ou 3 colheres de sopa de passas brancas ou pretas.
Maionese delicada
½ a ¾ de xícara de tofu (queijo feito com soja) bem picado
1/3 de xícara de suco de laranja madura
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
¼ de colher de chá de sal marinho
2 colheres de chá de mel
Bata todos os ingredientes no liquidificador, na velocidade máxima. Conserve em uma vasilha plástica bem tampada, na geladeira por até 3 dias.
Refrigerante saudável e refrescante
Ingredientes
01 xícara de cenoura picada em cubos médios
01 xícara de suco de laranja (200 ml)
01 xícara de água mineral com gás (200 ml)
02 pedras de gelo
Açúcar demerara ou mel a gosto (caso ache necessário)
Como preparar
Bata a cenoura com a água mineral com gás, no liquidificador. Acrescente as pedras de gelo e liquidifique novamente.
Passe a mistura por uma peneira. Coloque o conteúdo obtido, outra vez, no copo do liquidificador e acrescente o suco de laranja.
Bata novamente. Se desejar, adicione mel ou açúcar demerara a gosto. Sirva imediatamente.
