Os cogumelos são alimentos ricos em proteínas, sais minerais, fibras e vitaminas muito difundidos na Ásia e na Europa. No Brasil, os cogumelos comestíveis ainda não são populares, mas conquistam cada vez mais espaço nas receitas. Além do seu valor nutritivo, os cogumelos também estimulam o sistema imunológico e auxiliam no tratamento complementar de doenças como lúpus, hepatite e Aids.
Conheça os principais tipos de cogumelo comestível:
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