Gastronomia

Cookie de limão: confira receita ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você

Receita rende até 35 unidades e leva chocolate e leite condensado

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Ana Maria Braga preparou um cookie diferente no 'Mais Você' desta terça-feira (15). O biscoito ganhou uma versão no sabor limão. A receita rende até 35 unidades e leva chocolate e leite condensado. Confira o passo a passo:

Ingredientes do cookie 

- 80 g de manteiga em temperatura ambiente 

- Raspas de 1 limão 

- 1/2 (meia) xícara de chá de açúcar (100 g) 

- 1 ovo 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml) 

- 1 xícara de chá mais 3/4 de farinha de trigo (245 g) 

- 2 colheres de chá de fermento químico em pó 

Ingredientes do brigadeiro de limão 

- Meia lata de leite condensado (197 g) 

- 1 colher de sopa de farinha de trigo (7 g) 

- 2 colheres de sopa de creme de leite em caixinha (30 g) 

- Raspas de 1 limão 

- 1 colher de sopa de manteiga 

- 25 g de chocolate branco picado 

- Suco de meio limão 

Modo de preparo do cookie 

Na batedeira, coloque a manteiga, raspas de limão, açúcar, ovo e o suco de limão e bata em velocidade média por 3 minutos. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e misture com as mãos até ficar uma massa homogênea. Incorpore o fermento químico em pó, modele a massa e envolva em plástico filme. Leve à geladeira por 1 hora e reserve. Retire a massa da geladeira e descarte o plástico filme. Pegue porções de 15 g da massa e faça bolinhas. Distribua os cookies de limão em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Retire do forno, transfira os cookies para uma grade e sirva frio com os brigadeiros. 

Modo de preparo do brigadeiro de limão 

Em uma panela, coloque o leite condensado, a farinha de trigo, o creme de leite em caixinha, as raspas de limão, a manteiga, o chocolate branco picado e misture. Leve ao fogo baixo por 7 minutos mexendo sem parar. Apague o fogo, adicione suco de meio limão, misture e transfira para um prato e cubra com plástico filme encostado no brigadeiro. Leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar. Retire da geladeira, pegue porções de 5 g do brigadeiro de limão e faça bolinhas e reserve para cobrir os cookies.

Montagem
Como recheio, pegue uma bolinha de massa, achate com as mãos e recheie com uma bolinha do brigadeiro. Enrole nas mãos, passe no açúcar refinado e depois no açúcar de confeiteiro. Sirva em seguida. Caso queira, faça como cobertura: pegue uma bolinha de massa, achate com as mãos formando um disco, com o dedo indicador afunde levemente o centro do disco e coloque uma bolinha do brigadeiro na superfície. Passe no açúcar refinado, depois no açúcar de confeiteiro e sirva.