Gastronomia

'Coxeijo': confira a receita de coxinha de pão de queijo de Ana Maria Braga

Preparo a receita é de uma hora e é considerada de baixo custo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Coxinha e pão de queijo são dois dos salgados mais amados pelos brasileiros. Então que tal unir os dois? Foi o que Ana Maria Braga fez no 'Mais Você' desta sexta-feira (19). O preparo a receita é de uma hora e é considerada de baixo custo. Ficou curioso? Confira a receita de "coxeijo":

  • Ingredientes da massa

- 250 g de polvilho doce

- 1/3 de xícara (chá) de óleo (80 ml)

- 1/3 de xícara (chá) de água

- 1/3 de xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) rasa de sal

- 1 ovo grande

- 100 g de queijo minas padrão ralado fino

- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado fina

  • Ingredientes do recheio

- 200 g de peito de frango cozido com temperos e desfiado

- 200 g de requeijão cremoso

- Salsinha picada a gosto

  • Modo de preparo:

- Disponha o polvilho em uma tigela, abra uma cova no centro e reserve. 

- Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo médio até ferver. 

- Despeje na cova aberta, misturando rapidamente para escaldar o polvilho por completo. 

- Adicione os demais ingredientes e misture até incorporar e ficar uniforme.

- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. 

- Com pequenas porções da massa (cerca de 25 g), modele bolas com as mãos levemente untadas e recheie com as bolinhas de frango congeladas.

- Volte a enrolar em formato de pão de queijo (neste momento, você pode congelar aberto e depois distribuir em saquinhos) e disponha em assadeiras sem untar. 

- Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

- Misture bem os ingredientes, modele bolinhas de 15 g e leve ao freezer por ao menos 30 minutos e estará pronto.