Gastronomia

Criativo e diferente: aprenda a fazer bolo pudim de cenoura com chocolate

Veja o passo a passo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Pensando em inovar na sobremesa? Você pode aprender a fazer colo pudim de cenoura com chocolate. A receita é do apresentador Rodrigo Hilbert e é criativa e saborosa. Veja o passo a passo:

Ingredientes - Para o pudim:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
4 unidades de ovo
100 gramas de creme de leite
6 colheres de sopa de cacau em pó 50%
Ingredientes - Para a calda do pudim
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água fervendo

Ingredientes - Para o bolo:
150 gramas de cenouras descascadas e picadas
3 unidades de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
1 xícara de chá de açúcar
100 ml de óleo de milho
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo - Para o pudim:
Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Modo de Preparo - Para a calda:
Em uma fôrma, adicione o açúcar e leve ao fogo para derreter até caramelizar. Cuide para não queimar.
Neste momento, acrescente a água fervente com cuidado pois a calda espirra um pouco. Mexa ainda no fogo até formar uma calda lisa.
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Modo de Preparo - Para o bolo:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Em uma bacia, coloque o conteúdo que foi batido no liquidificador.
Com uma peneira, coloque todos os ingredientes secos. Misture bem até ficar uma massa homogênea.

Modo de Preparo - Para a montagem:
Coloque a massa do pudim na fôrma. Em seguida, distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento, você vai achar estranho que a massa do bolo afunde, mas não se preocupe, pois, a massa do bolo vai subir enquanto assa. Dessa forma, o pudim ficará em contato com a calda.
Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, estará pronto. Deixe esfriar completamente para desenformar. Servir em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.