Gastronomia

Culinária regional: aprenda a fazer bolo Souza Leão

Prato é um dos doces mais antigos do estado de Pernambuco

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Gosta de experimentar pratos típicos? Uma opção é fazer um bolo Souza Leão, que é um dos doces mais antigos do estado de Pernambuco, para o lanche da tarde ou para o café da manhã. A receita leva poucos ingredientes e é super rápida de fazer, em no máximo 1h fica pronta. Confira o passo a passo ensinado pela Puro Sabor:

Foto: Divulgação / Puro Sabor

Ingredientes:

- 250g ou 1 xícara de margarina
- 1kg de massa de mandioca peneirada
- 2 vidros de 200ml de leite de coco
- 800g ou 5 xícaras de açúcar
- 3 copos americanos de água
- Uma pitada de sal
- 10 gemas

Modo de Preparo:
- Misture a massa de mandioca, o leite de coco e o sal. Depois reserve a mistura;
-  Faça "mel' misturando açúcar e água e leve ao fogo;
- Quando o "mel" soltar bolhas, desligue o fogo e junte a margarina aos poucos;
- No momento que  estiver morno, coloque as gemas uma a uma misturando bem;
- Junte o mel à massa reservada e passe esta mistura em uma peneira fina duas vezes;
- Coloque a massa em uma forma untada com margarina e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.