Gastronomia

Delícia da noite: confira três receitas de sopas para aquecer do frio

Confira o passo a passo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Sentindo frio? Você pode aprender a preparar três tipos de sopa para se aquecer em casa. As receitas levam poucos ingredientes e são fáceis de fazer. Confira o passo a passo: 

Sopa de feijão em 5 minutos

Ingredientes

Feijão cozido
4 dentes de alho
1 cebola
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refolgue o alho e a cebola
Em seguida, acrescente o feijão com caldo e 500 ml de água
Mexa bem os ingredientes, e em seguida, bata no liquidificador até criar uma consistência homogênea
Retorne o caldo para a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até engrossar
Tempere o caldo com sal e pimenta do reino
Depois de pronto, basta servir

Sopa de couve-flor

Ingredientes

2 dentes de alho
1 cebola média
1 couve-flor pequena
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em água
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
folhas de salsinha a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Corte a couve-flor em pedaços médios
Transfira para uma tigela e lave bem
Descasque e pique a cebola bem fininha e amasse os dentes de alho
Refogue com azeite, em uma panela ao fogo médio a cebola (até murchar) e já as tempere com sal
Acrescente a couve-flor e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando
Tempere com sal, junte o alho e mexa por mais 1 minuto
Vá acrescentando o caldo de legumes e junte a folha de louro
Assim que ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, até a couve-flor ficar bem macia
Desligue o fogo, retire a folha de louro e transfira a sopa para o liquidificador
Bata até ficar lisa, prove e acerte o sal
Sirva com queijo ralado por cima e folhas de salsinha

Sopa de mandioquinha

Ingredientes

1 kg de mandioquinha
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 caixa de creme de leite
200 g de queijo mussarela
500 ml de água
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Lave e remova a casta das mandioquinhas, e em seguida corte em pedaços pequenos
Em uma panela, coloque a água e deixe esquentar
Enquanto isso, adicione o cubo de caldo de legumes e mexa até dissolver
Quando a água estiver quente, coloque as mandioquinhas para cozinhar
Assim que ficar bem macia, transfira a mandioquinha com a água para um liquidificador e bata bem
Quando formar um creme, reserve
Na mesma panela sem a água, refogue as cebolas com os alhos na manteiga
Quando os ingredientes estiverem dourados, adicione o creme do liquidificador e misture bem
Deixe cozinhar em fogo médio até ferver e adicione o creme de leite e a mussarela
Adicione o tempero e o cheiro verde, desligue o fogo e sirva