Gastronomia

Aprenda receita de pipoca doce com caramelo

Uma pipoca doce bem fácil de fazer, com o diferencial de ter uma calda de caramelo toffe. Ficou interessado?

Redação iBahia (variedades@portalibahia.com.br)
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Quer um lanchinho diferente hoje? Que tal inovar na maneira de fazer pipoca? Você pode preparar uma pipoca doce com calda de caramelo toffe e escolher um filminho para aproveitar o dia chuvoso. Ficou interessado? Confira a receita:


Ingredientes
80 g de milho  para pipoca
15 ml de óleo
250 g de açúcar cristal
60 g de manteiga integral sem sal
100 g de glucose de milho
100 ml de água
50 g de açúcar mascavo
5 g de bicarbonato de sódio
3 g de sal refinado
3 ml de extrato de baunilha
Lecitina de soja a gosto

Modo de preparo (pipoca):
Estoure o milho para pipoca no óleo e reserve.

Modo de preparo (calda):
Em uma panela, misture todos os ingredientes restantes, exceto a lecitina de soja, e leve para ferver, mexendo ocasionalmente, até atingir 145º. Verta a calda sobre as pipocas estouradas e mexa bem para incorporar. Quando as pipocas já estiverem bem envoltas na calda, jogue um pouco de lecitina de soja por cima delas e mexa para soltar as pipocas.