Gastronomia

Aprenda quatro tipos de petiscos para o fim de semana

Onion Rings (anéis de cebola), bolinha de queijo, coxinha de frango e hot dog de forno são opções de acompanhamento

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

Vai receber os amigos ou familiares em casa neste fim de semana? Você precisa escolher os petiscos para aproveitar em grande estilo. Onion Rings (Anéis de Cebola), bolinha de queijo, coxinha de frango e hot dog de forno são algumas opções. Confira as receitas:

Onion Rings (anéis de cebola)

Foto: Reprodução

Ingredientes:
- 1 e 1/2 quilo(s) de cebola média
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa de salsinha desidratada
- 1 colher(es) de chá de sal e pimenta-do-reino
- 3 colher(es) de sopa de amido de milho
- Água
- 3 xícara(s) de chá de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Corte as cebolas ao meio, separe as camadas e reserve. Para anéis mais finos, fatie as cebolas em rodelas mais estreitas. Reserve. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a salsinha desidratada, o sal, a pimenta e o amido de milho. Adicione a água aos poucos até obter um creme consistente. Com a ajuda de um garfo, passe os anéis de cebola no creme, escorra o excesso e cubra totalmente com a farinha de rosca. Frite em óleo quente até que doure.

Bolinha de queijo
Foto: Reprodução

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de Preparo:

Aqueça o leite, dissolva o tablete de caldo de legumes e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Coxinha
Foto: Reprodução

Ingredientes:

Massa

- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de amido de milho
- 1 Mandioquinha
- 2 Batatas
- Meia xícara de óleo
- 1 colher de margarina
- Cheiro verde e Sal a gosto

Recheio
- 2 Peitos de Frango
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho triturados
- sal a gosto
- 3 tomates picados
- Meia lata de milho Verde
- Meio copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Recheio:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão em 1 litro de água com sal a gosto, óleo, margarina e tempero a gosto por 25 minutos ou até que esteja bom para desfiar. Tire o peito de frango da panela e com um garfo desfie de forma que fique em fios finos. Tempere esse recheio com tomate, cebola, cheiro verde e sal (e outros temperos a gosto).

Massa: Ferva em uma panela grande a água que o frango foi cozido. Coloque óleo, manteiga e sal a gosto, adicione o trigo misturado com o amido de milho até formar uma massa lisa e firme para que possa dar o ponto de fazer as coxinhas. Com massa e recheio prontos, abra a massa na sua mão em forma circular. Coloque o Requeijão Cremoso e o frango e molde em formato de coxinha. Frite em óleo quente.

Hot Dog de Forno
Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha com fermento
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 8 salsichas cozidas e picadas
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 pimentão picado
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- azeitonas a gosto
- ½ lata de molho de tomate

Modo de Preparo:

Massa

Bata no liquidificadora farinha com fermento, os ovos, o leite e metade do queijo ralado.

Recheio
- Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos. Unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com o resto do queijo. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.