Gastronomia

Dia do Vegetarianismo: aprenda a fazer fricassê de palmito para o almoço

Veja os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal preparar um almoço hoje sem carne? Confira aqui a receita de fricassê de palmito e se delicie sem culpa. Veja os ingredientes que você irá precisar e o modo de preparo: 

Ingredientes

2 xícaras de milho
batata palha a gosto
2 tomates picados
azeite a gosto
300 gramas de palmito desfiado
cheiro-verde picado e a gosto
5 dentes de alho picados
alho-poró a gosto
1 cebola
temperos a gosto
1 xícara de castanha-de-caju
2 xícaras de água quente

Modo de Preparo

Deixe a castanha-de-caju de molho na água por 12 horas. Após o período, descarte a água e bata no liquidificador com a quantia de água quente indicada acima.

Observação: este processo é para fazer um leite vegetal, mas você pode encontrar no mercado opções prontas.

Bata no liquidificador o leite vegetal e o milho. Reserve.

Em uma panela com o fogo baixo, coloque azeite, cebola, alho-poró e alho. Refogue e, quando dourar, acrescente o tomate, o palmito, sal e temperos a gosto.

Por último, acrescente o cheiro-verde. Sempre mexendo os ingredientes até eles amolecerem.

Acrescente ao recheio na panela o creme de milho e mexa.

Deixe ferver e desligue.

Depois é só colocar o conteúdo em um recipiente e colocar a batata palha a gosto por cima.