Gastronomia

Dia dos Pais: confira quatro receitas para surpreender o coroa no café da manhã

Bagels, panquecas americanas, torta de focaccia com tomate-cereja e pão doce de coco são as opções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)


Que tal inovar no presente de Dia dos Pais? Neste domingo (12), prepare um café da manhã reforçado. Bagels, panquecas americanas, torta de focaccia com tomate-cereja e pão doce de coco são opções deliciosas para acompanhar o tradicional café com leite e o suco de laranja. Aprenda o passo a passo das receitas!

Bagels

Foto: Divulgação / Finna
Ingredientes:

Massa

- 5 xícaras de farinha de trigo (sem fermento) e mais um pouco para polvilhar
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- 1 ¼ de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol e mais um pouco para untar
- 1 gema de ovo para pincelar

Recheio
- Gergelim branco a gosto
- Gergelim preto a gosto
- 1 xícara de cream cheese

Modo de Preparo:

- Junte a farinha de trigo, o sal e o açúcar
- Dissolva o fermento na água morna, adicione o óleo de girassol
- Acrescente os líquidos à mistura da farinha de trigo, mexendo até formar uma massa
- Sove a massa por 10 minutos até amaciá-la e coloque-a em uma tigela untada
- Cubra com papel filme e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar o tamanho
- Pressione a massa para fazer voltar ao tamanho anterior. Retirando assim o ar
- Corte a massa em 8 partes iguais
- Enrole formando rolinhos
- Junte as extremidades do rolinho, formando um disco com um furo no meio, apertando bem a emenda
- Distribua em 2 assadeiras com papel manteiga
- Preaqueça o forno a 220 graus
- Em uma panela grande, ferva água e escalde os bagels por 1 minuto de cada lado.
- Retire da água com uma escumadeira e seque ligeiramente com um pano
- Coloque os bagels em uma assadeira com papel manteiga
- Pincele os bagels com gema de ovo e polvilhe gergelim branco e preto
- Asse por 20 a 25 minutos, até dourarem
- Recheie com cream cheese e sirva

Panquecas Americanas
Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:


- 2 colheres de margarina sem sal
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Derreta a margarina em uma panela e deixe esfriar
- Bata os ovos com um garfo em uma tigela pequena e reserve
- Misture bem o açúcar, o fermento e a farinha de trigo com fermento
- Misture em uma jarrinha o leite, os ovos e a essência de baunilha
- Abra uma cova nos ingredientes secos com uma colher e despeje aos poucos a mistura do leite com os ovos e misture com ajuda de um fouet
- Adicione o líquido aos poucos, batendo bem
- Junte a margarina derretida e bata até ficar uma massa homogênea
- Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de margarina e deixe derreter em fogo médio
- Coloque 1 colher de sopa de massa na frigideira formando uma panqueca redonda
- Continue distribuindo a massa na frigideira deixando espaço para que ela se espalhe
- O ponto certo de virar, é quando surgirem bolhas que estouram, deixando buraquinhos
- Usando uma espátula, vire as panquecas cuidadosamente
- Frite por mais 1 a 2 minutos, até ficarem cozidas e douradas
- Retire as panquecas da frigideira e coloque sobre papel toalha
- Sirva com o recheio a gosto.

 
Torta de focaccia com tomate-cereja
Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 3 xícaras de água morna
- 1kg de farinha de trigo (sem fermento)
- 4 colheres (chá) de sal
- 4 colheres de azeite

Finalização
- Sal grosso a gosto
- ½ xícara de azeite
- Alecrim desfolhado a gosto
- ½ xícara de Tomate cereja

Modo de Preparo:

- Dissolva o fermento na água morna. Deixe agir 5 minutos
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal e faça uma cova no centro
- Junte o azeite e misture aos poucos até formar uma massa homogênea
- A massa deve ficar uniforme e elástica. Coloque em uma tigela tipo bowl, cubra com um pano limpo e espere dobrar de tamanho (entre 1h e 1h30)
- Pincele azeite na forma. Coloque a massa na forma e espalhe de forma uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar por 35 minutos
- Preaqueça o forno a 200 graus
- Espalhe o alecrim, os tomatinhos cereja, faça buraquinhos com o dedo na massa polvilhe o sal grosso e espalhe o azeite restante sobre a massa
- Asse entre 15 a 20 minutos
- Sirva

Pão Doce de Coco
Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:

- 5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 5g de fermento biológico seco
- 6 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 ovo
- 1 lata de creme de leite
- 100g de margarina derretida
- 1 lata de leite condensado
- 300g de coco ralado
- 6 colheres de sopa de margarina derretida para pincelar
- 200ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo:


- Em um pote, dissolva o fermento com o açúcar e o leite; deixe essa mistura descansar por 10 minutos
- Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada, faça um furo no meio e adicione a mistura do fermento. Adicione o ovo, o creme de leite e a margarina. Misture bem e trabalhe um pouco a massa; deixe-a descansar dentro da tigela enfarinhada até dobrar de volume
- Faça o recheio misturando o leite condensado com o coco ralado
- Abra a massa e pincele a margarina derretida. Adicione o recheio em toda a superfície, deixando apenas dois dedos na parte de fechar sem recheio. Enrole como um rocambole e corte as fatias
- Coloque as fatias arrumadas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixe-as descansar por 30 minutos e asse-as em forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar
- Misture o leite de coco e o açúcar para fazer a cobertura. Assim que tirar o pão do forno, distribua a cobertura por cima e deixe-o absorvê-la