Gastronomia

Domingo de Páscoa: Aprenda fazer uma deliciosa Colomba Pascal

Colomba Pascal é um doce típico da Páscoa, de origem italiana

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

A Colomba Pascal é um doce típico da Páscoa, de origem italiana. Se assemelha ao panetone, mas esta não leva frutas cristalizadas, por exemplo. Confira a receita que deixará seu domingo de Páscoa ainda melhor:

Ingredientes:  

3 tabletes de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de água

4 gemas

1 xícara (chá) de manteiga

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Essência de panetone

1 ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

Cobertura:

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de açúcar

4 claras

1 xícara (chá) de castanha de caju triturada

Essência de amêndoa

Modo de Preparo

Colomba: em uma tigela, coloque o fermento, o sal e 1 colher de açúcar. Misture. Acrescente a água, as gemas, a manteiga, o resto do açúcar, a farinha e a essência. Misture bem. Abra a massa e coloque o chocolate. Enrole e coloque em uma forma de colomba. Deixe descansar por 20 minutos.

Cobertura: misture a farinha de rosca, o açúcar, as claras em neve, a castanha de caju e a essência em uma tigela e depois cubra a colomba. Leve para assar em forno pré- aquecido a 180°C por 40 minutos.