Gastronomia

Festa junina fit: confira quatro receitas típicas na versão saudável para fazer em casa

Canjica, paçoca, quentão e cural estão entre as opções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Em época de festa junina, se manter na dieta é ainda mais difícil, especialmente pelos vários deliciosos pratos típicos. Mas se você não quiser sair completamente da sua rotina alimentar, confira quatro receitas na versão fit para fazer em casa e comer sem peso na consciência. Confira:

Foto: Divulgação

Canjica fit sem lactose

Ingredientes:

• 500 g de canjica

• 500 ml de água-de-coco

• 2 pedaços de canela em pau

• 3 colheres de adoçante culinário

• 200 ml de leite de coco

• Coco ralado fresco a gosto

• Canela em pó a gosto

Modo de preparo: Deixe a canjica de molho em água por 8 horas. Escorra, coloque em uma panela para cozinhar com a água-de-coco, a canela em pau e 1 colher do adoçante. Cozinhe a canjica em fogo baixo até ela ficar macia, mexendo para não grudar no fundo. Quando estiver cozida acrescente o restante do adoçante, o leite de coco e o coco ralado. Ferva por mais 5 minutos. Tampe a panela e deixe esfriar. Sirva gelada em taças individuais decoradas com canela em pó.

Paçoca ligth com farelo de aveia

Ingredientes

• 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal

• 100g de farelo de aveia

• 2 colheres de sopa de manteiga light

• 4 colheres de sopa de açúcar demerara

• 1 pitada de sal

Modo de preparo: Para preparo da paçoca caseira você só precisa colocar todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea. Pode servir como farofa em pequenas porções individuais em bolinhas ou no formato que desejar.

Quentão light, sem álcool

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de hibisco desidratado ou sachês

• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado

• 2 maçãs picadas em cubos

• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco

• Casca de meia laranja

• Cravo-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo: Adicione todos os ingredientes em dois litros de água fervente e deixe na fervura por mais; Sirva em seguida.

Cural funcional

Ingredientes:

• 200g de milho verde*

• 200ml de leite de coco (caseiro, de preferência)

• 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

• 3 colheres de sopa de açúcar de coco

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• 1 ovo

• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

• óleo de coco e fubá para untar

• canela em pó para polvilhar

Dica: utilizar o milho verde congelado ou 2 espigas de milho.

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó, até ficar uma mistura homogênea. Adicionar o fermento e bater levemente até misturar. Colocar em uma assadeira untada com óleo de coco e fubá e assar em forno médio por cerca de 40 minutos, até ficar firme. Polvilhe canela em pó e leve à geladeira. Sirva gelado.