Gastronomia

Foco na dieta: aprenda a fazer um nutritivo strogonoff de legumes

Tudo fica pronto em 20 minutos e o rendimento é de 4 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Se você está focado na dieta e ao mesmo tempo quer variar as maneiras que tem consumido legumes, veja só essa receita de strogonoff indicada pela Nestlé. Ela é leve, saborosa e nutritiva. Tudo fica pronto em 20 minutos e o rendimento é de 4 porções. Confira abaixo a lista completa de ingredientes e o modo de preparo. 

Strogonoff de Legumes 

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura pequena em cubos pequenos
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 1 maço de brócolis picado (300 g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 batatas pequenas, cozidas e cortadas em cubos
  • 1 mandioquinha cozida e cortada em cubos
  • 1 vidro de champignons
  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o óleo, junte a cebola e o alho, e refogue até ficar transparente.
  2. Adicione a cenoura, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos, ou até a cenoura ficar “al dente”. 
  3. Acrescente os brócolis, a mostarda, o ketchup, a batata, a mandioquinha e o champignon, e misture bem.
  4. Junte o creme de leite, a água e cozinhe em fogo médio por 2 minutos ou até levantar fervura. Sirva.