Gastronomia

Friozinho pede: veja uma receita de creme de abóbora com gorgonzola e sementes tostadas

Prato fica pronto em cinquenta minutos

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

O friozinho pede coisas quentinhas e saborosas, não é mesmo? Em cinqueta minutos, o chef da Tramontina, Cesar Brandelli, ensina o passo a passo de um deliciosa receita de creme de abóbora com gorgonzola e sementes tostadas. O prato é super fácil de fazer. Confira!



Receita de creme de abóbora com gorgonzola e sementes tostadas

Ingredientes:
  • 1kg de abóbora sem casca em cubos, guardar as sementes
  • 1 xícara de água
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 60g parmesão fresco
  • 200g de gorgonzola
  • Noz moscada Q/B (quanto basta)
  • Sal e pimenta Q/B (quanto basta)
  • Cebolinha verde picada


Modo de preparo:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficar transparente, adicione a abóbora com a água até ficar bem macia em ponto de purê;
  • Transfira a mistura para um liquidificador ou mixer de imersão e bata até ficar homogêneo, aguarde esfriar um pouco se necessário;
  • Volte a mistura batida para a panela, acrescente ¾ do queijo gorgonzola e todo o parmesão, cozinhe por alguns minutos apenas para misturar bem os queijos, e desligue o fogo;
  • Em uma frigideira, toste as sementes da abóbora com um pouco de sal e azeite de oliva, e deixe esfriar para utilizar na decoração;
  • O restante do gorgonzola também será utilizado para a decoração, corte-o em pequenos cubos;
  • Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
  • Transfira para uma sopeira e decore com o gorgonzola, sementes tostadas e cebolinha verde;