Gastronomia

Fuja do tradicional: veja duas receitas diferenciadas de macarrão

O penne com carne de panela e o macarrão ao molho de queijos são opções para um almoço rápido

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
- Atualizada em

Esqueceu de preparar o almoço de hoje? Uma sugestão é optar por um macarrão rápido. O iBahia separou duas receitas super práticas de fazer, que levam no máximo 40 minutos para ficar prontas. Aprenda o passo a passo do penne com carne de panela e do macarrão ao molho de queijos.

Penne com Carne de Panela

Foto: divulgação / Pilar
Ingredientes:

- 500g de penne
- 300g de tomate cereja
- 300g de queijo muçarela
- 60g de queijo parmesão
- 500ml de leite
- 30g de trigo
- 30g de manteiga
- A gosto de noz moscada
- 1kg de alcatra
- A gosto de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão para decorar
- 500g de cebola
- Salsa agosto
- 150g de pimentão verde
- 800g de tomate
- 400ml de água
- 5 dentes de alho
- 400g de extrato de tomate
- 150ml de azeite


Modo de Preparo:


1 - No liquidificador, processe o tomate, extrato de tomate, cebola, salsa, pimentão, água, alho, temperar com sal e pimenta a gosto.
2 - Tempere a carne com sal e pimenta.
3 - Coloque na panela de pressão o azeite. Doure a carne e acrescente a mistura do liquidificador. Feche a panela de pressão e, após pegar a pressão, deixe cozinhar por  25 minutos.
4 - Desfie a carne e reserve junto com o molho.
5 – No liquidificador, bata o leite, o trigo, a manteiga, a noz moscada e o queijo parmesão.
6 - Coloque o conteúdo do liquidificador em uma panela e levar em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
7 – Por 8 minutos, cozinhe o penne em água e sal. Depois, escorra e reserve.

Para montagem

1 - Misture a carne desfiada com o penne. Coloque em uma travessa.
2 - No centro da travessa, coloque o molho de queijo parmesão e coloque um pouco do mesmo queijo ralado por cima.
3 - Leve para o forno preaquecido a 180 graus até derreter o queijo.
4 - Decore com tomatinhos cerejas e folhas de manjericão. Depois é só servir.


Macarrão ao Molho de Queijos
Foto: divulgação / Tirolez

Ingredientes:

- 500g de macarrão tipo espaguete
- 250g de fondue de queijo
- 50ml de creme de leite fresco
- 80g de gorgonzola
- 80g de queijo Gouda
- Parmesão para finalização do prato
- Sal

Modo de preparo:

- Em uma espagueteira, ferva bastante água. Coloque sal e cozinhe a massa, seguindo o tempo da embalagem.
- Enquanto isso prepare o molho: em uma panela aqueça A Fondue, acrescente o Creme de Leite fresco e finalize com o Gorgonzola e Gouda.
- Assim que o macarrão estiver no ponto, despeje ele na panela do molho.
- Caso use outro tipo de massa, você pode finalizar no forno com parmesão.

Dica da Chef:
Para o seu prato ficar ainda mais saboroso, acrescente uma concha da água do macarrão e está pronto para servir.