Gosta de abará? Além do famoso acarajé, esse quitute também é um dos maiores da culinária baiana na versão cozida. Com ingredientes fáceis e práticos, ele rende até seis porções e pode ser preparado em casa. Veja a receita enviada pelo Restaurante Senac Pelourinho:
Ingredientes
800g de feijão fradinho quebrado
80g de cebola ralada
60g de camarão seco moído
1/2 colher de chá de gengibre ralado
120ml de azeite de dendê
Sal a gosto
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por 5 horas, lave-o e em seguida retire toda a casca.
Depois de lavado passe no moedor de cereais, transformando-o em massa.
Acrescente a cebola, camarões secos, gengibre e sal.
Bata a massa com uma colher de pau e acrescente o azeite de dendê.
Enrole porções em folha de bananeira e cozinhe no vapor.
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