O clima junino já está tomando conta das casas. Para te ajudar a se preparar para o São João, o site Gourmet Jr. separou uma receita de bolo de fubá com leite de coco e ricota. Você só precisa de 10min para preparar o prato típico e esperar ele assar em no máximo 50min. Confira:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de ricota
- 3/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colher (sopa) de manteiga
- Manteiga e farinha para untar a assadeira
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve
- Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea
- Acrescente o leite, o leite de coco e vá colocando aos poucos a farinha de trigo e o fubá e bata mais um pouquinho
- Misture a ricota, o fermento e por último coloque as claras em neve
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por aproximadamente 50 minutinhos
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