Gastronomia

Gosta de cozinhar? Aprenda uma receita super prática de pão de coco

Fuja do café da manhã tradicional com os ingredientes que você tem em casa

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Cansado de tomar café  e comer pão francês no café da manhã?  Uma opção para diversificar a refeição é optar por um pão doce de coco caseiro. A receita é super fácil de fazer e provavelmente os ingredientes você já tem em casa. Confira: 

Foto: Divulgação / Finna

Ingredientes:

5 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)

5g de fermento biológico seco

6 colheres de sopa de açúcar refinado

1/2 xícara de leite morno

1 ovo

1 lata de creme de leite

100g de margarina derretida

1 lata de leite condensado

300g de coco ralado

6 colheres de sopa de margarina derretida para pincelar

200ml de leite de coco

4 colheres de sopa de açúcar refinado


Modo de preparo:

- Em um pote, dissolva o fermento com o açúcar e o leite; deixe essa mistura descansar por 10 minutos.

- Em uma tigela grande, coloque a farinha peneirada, faça um furo no meio e adicione a mistura do fermento. Adicione o ovo, o creme de leite e a margarina. Misture bem e trabalhe um pouco a massa; deixe-a descansar dentro da tigela enfarinhada até dobrar de volume.

- Faça o recheio misturando o leite condensado com o coco ralado.

- Abra a massa e pincele a margarina derretida. Adicione o recheio em toda a superfície, deixando apenas dois dedos na parte de fechar sem recheio. Enrole como um rocambole e corte as fatias.

- Coloque as fatias arrumadas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixe-as descansar por 30 minutos e asse-as em forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

- Misture o leite de coco e o açúcar para fazer a cobertura. Assim que tirar o pão do forno, distribua a cobertura por cima e deixe-o absorvê-la.