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Já pensou em misturar hambúrguer e quibe? A combinação, feita pela chef Renata Braune, do restaurante 'La Reina', de São Paulo, pode ficar melhor do que você imagina. Aprenda receita!
Ingredientes
(rende 4 porções)
Hambúrguer
500g de carne moída
250g de trigo para quibe
80g de cebola picada bem fina ou ralada
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta da jamaica
1. Hidrate o trigo com água ate a altura dos grãos. 2. Deixe repousar por 2 horas (se quiser agilizar coloque água quente e espere 15 minutos). 3. Misture todos os ingredientes. 4. Molde oito hambúrgueres. 9. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos.
Cebola frita
2 cebolas cortadas finas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
Óleo quanto baste
1. Misture o amido e a farinha com cebola cortada bem fina. 2. Retire o excesso de farinha e frite em óleo quente mexendo sempre para não dourar demais. 3. Seque em papel absorvente.
Montagem
Sirvir com 350g de coalhada seca ( uma colher (sopa) por sanduíche ), vinagrete e alface a gosto.