Gastronomia

Gosta de inovar na cozinha? Aprenda a fazer bolo de pote floresta negra

Doce pode ser servido em casa ou virar um meio de aumentar a renda do mês

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quer ganhar uma graninha extra vendendo lanches? Uma opção é vender bolo de pote floresta negra. O doce é fácil de fazer e super prático de levar para todos os lugares. Confira a receita ensinada pelo Tudo Gostoso:

Foto: Shutterstock / TudoGostoso

Ingredientes do bolo floresta negra no pote:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 xícaras (chá) de água
- 500 g de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 100 g de cerejas em calda
- calda de cereja para molhar o bolo (opcional)

Ganache de chocolate
- 125 g de creme de leite fresco
- 125 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:
- Bata o açúcar, o chocolate em pó, os ovos e o óleo na batedeira;
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e a água. Misture tudo com um colher de pau até ficar homogêneo;
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos;
- Retire do forno e espere esfriar;
- Em um recipiente, esfarele o bolo com as mãos e reserve;  
- Em uma panela, aqueça 125 g de creme de leite fresco (pode substituir por nata);
- Quando levantar fervura, desligue o fogo e despeje por cima do chocolate meio amargo picado;
- Espere cerca de 2 minutinhos e misture com um batedor de claras até que o chocolate tenha sido completamente derretido. Reserve;
- Bata as 500 g de creme de leite fresco junto com o açúcar de confeiteiro até dar o ponto de chantili;
- Acrescente as cerejas (reserve a calda) e misture com uma espátula.

Montagem:
- Escolha o pote de sua preferência. Coloque 1 colher (sopa) de ganache no fundo e cubra com uma boa camada de bolo esfarelado. Caso queira, use um pouco da calda de cereja para umedecer o bolo;
- Cubra o bolo com 2 colheres (sopa) de chantili e coloque 1 colher (sopa) de ganache por cima;
- Repita esse processo até chegar ao topo, finalizando com chantili;
- Para decorar, use raspas de chocolate e cerejas a gosto;
- Deixe na geladeira até a hora de servir!