Gastronomia

Gostinho do interior: aprenda a fazer torta de abóbora para sobremesa

Confira o passo a passo completo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal inovar na sobremesa  hoje? Você pode aprender a fazer torta de abóbora em casa. A receita da apresentadora Ana Maria Braga é simples e rende até oito porções. Confira o passo a passo completo:

Ingredientes - Massa

150 gramas ou 1 xícara de chá e meia de biscoito doce e sem recheio triturado
100 gramas ou 7 colheres de sopa de manteiga derretida

Ingredientes - Recheio

750 gramas de abóbora descascada, sem sementes e cortada em pedaços
140 gramas de açúcar refinado
Meia colher de chá de sal
Meia colher de chá de noz-moscada fresca e ralada
1 colher de chá de canela
2 ovos batidos
25 gramas de manteiga derretida
175 mililitros de leite
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Gengibre em pó a gosto

Modo de Preparo - Massa

Numa tigela, misture 1 xícara de chá e meia de biscoito doce sem recheio triturado e 7 colheres de sopa de manteiga derretida até formar uma massa.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de 1 forma canelada com fundo falso com 22 centímetros de diâmetro.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Recheio

Coloque a abóbora em uma panela grande, cubra com água e leve para ferver.
Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
Escorra a abóbora e deixe esfriar.
Passe a abóbora resfriada por uma peneira em uma tigela grande e reserve esse purê.
Em uma outra tigela, misture o açúcar, o sal, a noz-moscada, o gengibre em pó a gosto e metade da canela.
Junte os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite, depois acrescente ao purê de abóbora e mexa bem.
Despeje na massa da torta assada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 35 a 40 minutos até que o recheio esteja firme.
Deixe esfriar e retire a torta da forma.
Misture a canela restante com o açúcar de confeiteiro e polvilhe a torta.