Gastronomia

Happy Hour: aprenda a fazer deliciosas mini empanadas

Tudo fica pronto em 1 hora e o rendimento é de 35 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Sextou! E nada melhor do que sair do trabalho, reunir os amigos e comer bons aperitivos, não é?! Se rolê da semana é na sua casa, confira abaixo essa receita de mini empanadas. Elas são saborosas e práticas. Tudo fica pronto em 1 hora e o rendimento é de 35 porções. Abaixo, você encontra a lista completa de ingredientes e o modo de preparo indicado pela Nestlé! 

Mini Empanadas


Ingredientes

Recheio

  • 3 xícaras (chá) de milho fresco
  • 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral
  • meia colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes grandes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 e meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 lata de Creme de Leite
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada


Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • meia colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 gema
  • 1 fio de azeite

Modo de preparo


Recheio

  1. Em um liquidificador, bata rapidamente o milho e o Leite.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o restante dos ingredientes, menos o Creme de Leite e a cebolinha.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja cremoso e o milho cozido.
  4. Junte o Creme de Leite, a cebolinha , retire do fogo e espere esfriar.

Massa

  1. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e manteiga.
  2. Acrescente, aos poucos, a água morna, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
  3. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte círculos (10 cm de diâmetro).
  4. Coloque uma porção do recheio já frio e feche, dobrando as bordas para fazer o desenho das empanadas.
  5. Coloque-as em assadeira, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, pincele com a mistura de gema e azeite.
  6. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja seca e dourada. Sirva.