Gastronomia

Ideal para alérgicos: aprenda a fazer uma moqueca de frango com palmito

A receita leva apenas 40 minutos para ficar pronta e rende 6 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Moqueca é um prato 100% brasileiro. A receita leva o peixe como ingrediente principal, mas que tal inovar e fazer neste domingo (25) uma moqueca de frango e palmito? Se você é alérgico a frutos do mar, esse é o preparo ideal. A receita, dada pelo Taeq, leva apenas 40 minutos para ficar pronta e rende 6 porções. 

Moqueca de franco e palmito

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco 
  • 1 cebola picada
  • 300g de filé de peito de frango congelado cortado em cubos
  • 2 unidades de tomate picados
  • 1 pimentão vermelho pequeno e picado
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 3 toletes de palmito, cortado em rodelas grossas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola com os cubos de frango;
  2. Acrescente o tomate e o pimentão e deixe cozinhar até formar um molho;
  3. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que o frango esteja cozido;
  4. Adicione o palmito, a salsa e desligue o fogo;
  5. Sirva em seguida com arroz integral.