Gastronomia

Inove na cozinha: aprenda a fazer pizza de feijão

Receita reúne ingredientes da culinária mexicana e da cozinha italiana

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Gosta de variar na cozinha? Você pode experimentar fazer uma pizza de feijão. A receita, sugerida pelo Villa Cancún, reúne ingredientes da culinária mexicana, como pimenta, pimentões, feijão e carne moída, e da cozinha italiana.

Foto: reprodução

Ingredientes para a massa:

- 120g de farinha
- 10g de fermento biológico
- Sal
- Água

Ingredientes para a cobertura:


- 1/2 cebola picada
- 1 xic carne moída cozida
- 1 xic feijão preto cozido
- 150g queijo cheddar
- 150g queijo mussarela
- Molho de tomate
- Pimentão verde, amarelo e vermelho picados
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta jalapeño

Modo de preparo:

Massa:

Misture tudo e vá colocando água até chegar no ponto de soltar das mãos. Depois de pronta, deixe a massa dentro de um saco plástico para descansar por 30 minutos.

Cobertura:
Refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente nessa ordem: alho, pimentões, carne, feijão. Por último, a pimenta.

Montagem da pizza:
Pré-asse a massa aberta com um pouco de molho de tomate. Em seguida, fora do forno, coloque uma camada de queijo cheddar, depois mussarela, o recheio e, por fim, decore com pedaços de pimenta, para ficar bem típico.

Feita a montagem, leve para assar em forno a 180 graus, por 20 minutos.