A proposta da chef Anfressa Schimidt, criadora da receita, é dar um ar tropical à receita americana. Para isso, ela usou ingredientes brasileiros como castanha do pará e goiabada.
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Ingredientes:
350gr de farinha de castanha do Pará (se não encontrar pronta, basta bater a castanha no liquidificador)
350gr de chocolate meio amargo picado
200gr de açúcar refinado
6 ovos
200gr de manteiga
25gr de cacau em pó
200gr de goiabada em cubinhos
100gr de castanha do Pará em lascas para decoração
Modo de preparo:
Derreter a manteiga e o chocolate meio amargo juntos. Fazer uma gemada bem clara e fofa com as gemas e o açúcar. Misturar o chocolate à gemada e mexer até homogeneizar. Agregar a farinha de castanha e o cacau. Por último, as claras batidas em neve. Pré-aquecer o forno a 180°C. Usar forma de fundo falso, untada e polvilhada com farinha. Despeje a massa do brownie e mergulhe os pedacinhos de goiabada. Salpique as lascas de castanha por cima. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio. Deixe esfriar bem para desenformar.
Receita: Gastrolândia
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