Gastronomia

Inove no cardápio: aprenda a fazer costelinha ao creme de alho para o almoço

Anote o passo a passo completo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Pensando no que preparar para o almoço hoje? Você pode aprender a fazer costelinha com Creme de Alho. A receita da apresentadora Ana Maria Braga possui poucos ingredientes e rende até seis porções. Anote o passo a passo completo:

Ingredientes - Alho Frito

1 cabeça de alho sem casca

Modo de Preparo - Alho Frito

1. Com uma faca afiada, fatie os dentes de alho finamente.
2. Coloque as fatias de alho numa frigideira com óleo frio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dourar. Por mais ou menos 15 minutos.
3. Retire do fogo e escorra o imediatamente o alho numa peneira. Sirva em seguida com a costelinha, espaguete.

Ingredientes - Costelinha

1 quilo e meio de costelinha magra de porco, limpa e cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal
12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal
1 litro de creme de leite fresco

Modo de Preparo - Costelinha

1. Em uma panela de pressão com 1 fio de azeite, doure um quilo e meio de costelinha magra de porco, limpa, cortada de 2 em 2 ripas e temperadas com sal, por mais ou menos 25 minutos.
2. Adicione 12 dentes de alho amassados com 1 colher de café de sal e 1 litro de creme de leite fresco. Tampe a panela e após pegar pressão conte 30 minutos.
3. Desligue o fogo e retire a pressão.
4. Abra a panela, transfira o molho que sobrou para o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
5. Sirva a costelinha em seguida com o molho de alho batido e batatas rústicas.