Gastronomia

Inove no lanche: aprenda a fazer coxinha de batata-doce em casa

Receita rende até 15 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Que tal preparar um lanche diferente? Você pode aprender a fazer coxinha de batata-doce. A receita do programa 'Mais Você' é simples e rende até 15 porções. Confira o passo a passo completo:

Foto: Reprodução/ Tudoreceitas

Ingredientes

500 gramas ou 2 xícaras de chá de batata doce cozida, amassada e fria
1 gema
Meia xícara de chá ou 40 gramas de queijo parmesão ralado
1 sachê de caldo de frango
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho
350 gramas de frango cozido, desfiado e temperado

Ingredientes - Empanamento

1 clara
1 ovo
500 gramas de farinha de mandioca

Modo de Preparo 

1. Em uma tigela, coloque 500 gramas de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e misture rapidamente.

2. Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.