Gastronomia

Irresistível: aprenda a fazer bem-casado de doce de leite em casa

Veja o passo a passo

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Quel tal fazer o tradicional doce dos casamentos em casa? A receita de bem-casado de doce de leite do apresentador Rodrigo Hilbert possui poucos ingredientes e rende até 10 porções. Veja o passo a passo:

Ingredientes - Massa
4 ovos
Meia xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Meia xícara de chá de fécula de batata
1 colher de café de fermento químico em pó
Margarina para untar
Papel manteiga

Ingredientes - Recheio
1 lata de doce de leite ou cozinhe uma lata de leite condensado: na panela de pressão, coloque uma lata para cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos
3 colheres de sopa de creme de leite sem soro

Ingredientes - Calda
Meia xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar refinado
Um quarto de colher de café de ácido cítrico
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Unte uma forma e forre com papel manteiga. Unte também o papel manteiga.
Na batedeira, bata os 4 ovos com 3 colheres de açúcar de 5 a 10 minutos até formar um creme.
Coloque a farinha, a fécula, o bicarbonato e o fermento em uma peneira sobre o creme.
Vá colocando delicadamente essa mistura seca sobre o creme batido, misturando com uma colher bem devagar e sem deixar a colher tocar no fundo da bacia para não aguar.
Despeje toda a mistura sobre a o papel manteiga untado na forma.
Leve para assar na temperatura de 180 graus Celsius por, aproximadamente, 30 minutos.
Em um pote, misture o leite de coco, 2 colheres de açúcar e o ácido cítrico. Reserve.
Depois da massa assada, deixe esfriar e corte-a ao meio.
Vire uma das partes deixando a parte que estava para baixo virada para cima e pincele essa parte com a calda de leite de coco e, em seguida, cubra com o doce de leite.
Coloque a outra metade da massa em cima do recheio e também pincele com a mistura de leite de coco.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e deixe secar por no mínimo 6 horas.
Corte do tamanho de sua preferência.