Gastronomia

Irresistível: aprenda receita deliciosa de risoto de carne e rúcula para almoço

Passo a passo leva apenas 50 minutos para ficar pronto

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Em busca de uma receita refinada, fácil de fazer e irresistível? O risoto de carne e rúcula é mais do que ideal para você. O passo a passo, dado pela Nestlé, leva apenas 50 minutos para ficar pronto, rende 6 porções e o seu preparo é super tranquilo. Confira:

Receita de Risoto de Carne e Rúcula

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas cerca de 300 g
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 sachê de tempero pronto de carne
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de rúcula rasgadas grosseiramente

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon , o sal e a pimenta.
  2. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve.
  3. Em outra panela, aqueça a água.
  4. Quando iniciar fervura, dissolva o tempero pronto e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.
  5. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e al dente.
  6. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula.
  7. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.