Queridinho dos veganos, o tofu é um alimento feito a partir do leite de soja, muito utilizado para substituir produtos de origem animal. Falando no assunto, você conhece o 'tofupiry'?
Confira abaixo a receita dessa versão sem glúten e sem lactose do tradicional catupiry, indicada pela loja Cogumelo Express ao portal 'Minha Vida'.
Ingredientes:
250g de tofu (firme ou soft)
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa bem cheia de polvilho azedo
1 colher de sopa de água morna
1 dente de alho
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no processador e vá misturando até obter um creme. Depois, ponha o creme em uma panela em fogo baixo e mexa por aproximadamente 3 minutos sem pausas, até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar por alguns minutos e consuma como achar melhor.
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