Gastronomia

Jantar leve: aprenda receita deliciosa de gratinado light de legumes

Passo a passo rende 8 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Nada como uma receita levinha para o jantar, né?! Confira o passo a passo de gratinado de legumes light, dado pelo Blog da Mimis, que é ideal para quem não deseja exagerar na última refeição do dia:

Receita de Gratinado de Legumes Light

Ingredientes

Legumes

  • 1 xícara (chá) cenoura picada e cozida
  • 1 xícara (chá) brócolis em talinhos
  • 1 xícara (chá) abobrinha picada
  • 1 xícara (chá) couve-flor em talinhos

Molho

  • 0,5 litros leite desnatado ou bebida vegetal
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo ou amido de milho
  • 0,5 unidade cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) azeite de oliva
  • 1 pitada Sal
  • A gosto Pimenta do reino
  • A gosto noz moscada

Modo de Preparo

  1. Misture a cenoura cozida e os demais vegetais crus em uma travessa e reserve.
  2. Separe meia xícara de leite e misture com a farinha de trigo (ou amido de milho) até formar um creme liso.
  3. Refogue a cebola no azeite de oliva até ficar transparente.
  4. Adicione o restante do leite na panela com a cebola, deixe levantar fervura e baixe o fogo.
  5. Incorpore aos poucos o creme feito com o trigo, mexendo sempre.
  6. Deixe engrossar até o ponto desejado. Se preferir, adicione um pouco mais de leite para ficar mais líquido.
  7. Tempere com o sal, a noz moscada e pimenta do reino.
  8. Coloque sobre os legumes e leve ao forno para até aquecer e dourar.