Gastronomia

Lanche da tarde: confira receita incrível de bolo de rapadura

Passo a passo, dado pela Nestlé, rende 12 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Ainda não sabe o que comer para o lanche da tarde? O bolo de rapadura é uma solução pra lá de deliciosa para o seu problema. A receita, dada pela Nestlé, leva 80 minutos para ficar pronta e rende 12 porções. Confira:

Receita de Bolo de Rapadura

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 ovos
  • 200 g de manteiga
  • 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Calda

  • 1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g
  • 100 g de castanha-de-caju

Modo de preparo

  1. Em uma panela, leve os pedaços de rapadura e a água ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
  2. Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
  3. Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e 1 xícara (chá) do caldo de rapadura.
  4. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
  5. Por último, adicione as claras batidas em neve.
  6. Coloque em uma forma com furo central (28cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
  7. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
  8. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Calda

  1. Em uma panela, misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
  2. Retire e cubra o bolo.
  3. Decore com as castanhas-de-caju.