Gastronomia

Lanche da tarde fit: aprenda a fazer coxinhas assadas de batata-doce

Tudo fica pronto em 55 minutos e o rendimento é de 30 porções

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Segundou e se você está em busca de um lanche fit para esta tarde, indicamos as coxinhas assadas de batata doce. Elas ficam sequinhas e bem saborosas. Tudo fica pronto em 55 minutos e o rendimento é de 30 porções. Bom apetite! 

Coxinha Assada de Batata-Doce


Ingredientes

Massa

  • 500 g de batata-doce cozida e espremida
  • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates, sem sementes, picados
  • 1 e meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tablete de caldo de galinha de frango
  • meia xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada


Montagem

  • meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral
  • meia xícara (chá) de farinha de milho
  • meia colher (chá) de colorau


Modo de preparo


Massa

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates e refogue até murchar.
  2. Acrescente o frango e o caldo dissolvido na água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a salsa e reserve.

Montagem

  1. Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque um pouco do recheio.
  2. Modele como coxinhas e passe-as pelo Leite NINHO e pela mistura de farinha de milho com o colorau.
  3. Coloque as coxinhas em assadeiras antiaderentes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.