Gastronomia

Misto-quente francês? Aprenda a fazer o Croque Monsieur do Masterchef

O “misto-quente chique” foi o prato do desafio final que acabou eliminando Juliana Nardeli; confira a receita do prato

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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O clássico francês croque monsieur, o que pode até ser comparado com o misto-quente brasileiro (com as devidas proporções, claro), foi o prato escolhido para a prova eliminatória do episódio desta terça (27) do MasterChef 2021,

O “misto-quente chique” foi o prato do desafio final que acabou eliminando Juliana Nardeli, mas garantiu vagas para Isabella Scherer, Amanda, Kelyn e José Sérgio, este último escolhido como o melhor da rodada.

Confira a receita do Croque Monsieur, dada pela Nestlé :

Ingredientes:
- Molho Branco

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de Leite Líquido
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta
  • 1 copo de Requeijão


- Croque Monsieur

  • 12 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo mozarela
  • 50 g de queijo tipo suíço ralado (gruyere ou ementhal)
  • 50 g de queijo mozarela ralado


Modo de preparo
- Molho Branco

  • Em uma panela aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem até dourar levemente.
  • Junte o Leite aos poucos, misturando bem e deixe ferver, sem parar de mexer, por cerca de 2 minutos (ou até engrossar).
  • Desligue o fogo, coloque o sal, a noz moscada, a pimenta do reino,. e o Requeijão Cremoso e misture bem. Reserve.


Croque Monsieur

  • Passe manteiga nas fatias de pão e toste-a dos dois lados em uma frigideira.
  • Coloque 6 fatias de pão tostado em uma assadeira grande (separadas uma das outras) e passe uma camada de molho branco em cada uma.
  • Coloque uma fatia de queijo mozarela e outra de presunto e coloque um pouco de molho branco.
  • Cubra com as fatias de pão restantes, formando os sanduiches e , sobre cada uma deles coloque mais uma porção de molho branco.
  • Distribua o queijo tipo suíço e o queijo mozarela misturados e leve ao forno médio-alto (200°C) , pré aquecido, por cerca de 20 minutos ou até gratinar. Sirva a seguir.