Gastronomia

Mousse diet de iogurte com morango é opção leve para dias quentes

Receita é do restaurante Verde Vício, especializado em alimentação saudável

Agência O Globo
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Tem coisa melhor do que um docinho refrescante neste calor do verão? Para quem não abre mão de ser feliz, mas ao mesmo tempo não quer sair da dieta, a mousse diet de iogurte do Verde Vício, restaurante no Centro do Rio, é uma ótima alternativa. Especializado em alimentação saudável, o menu do estabelecimento é assinado pelo chef Ivanério Rodrigues e pela nutricionista Bianca Hermida. Confira:

Rendimento: 18 porções

Ingredientes

9 claras;

25 g de maisena;

25 g de gelatina sem sabor;

25 g de adoçante culinário;

400 g de creme de leite;

1 l de iogurte desnatado;

2 caixas de morango.

Modo de preparo

Em uma vasilha, bata as claras em neve e misture o iogurte. Reserve.

Coloque em uma panela um pouquinho de água, o adoçante, a gelatina e a maisena. Misture bem até dissolver.

Acrescente o creme de leite e mexa até engrossar.

Adicione esta mistura às claras com o iogurte e reserve.

Para a calda de morango

Lave bem os morangos e corte em cubinhos.

Em uma panela, coloque um pouco de água, o adoçante e os morangos. Acrescente a maisena e misture até engrossar um pouco. Deixe esfriar.

Monte os copinhos, colocando um pouco da calda de morango e depois a mistura de iogurte. Leve à geladeira. Quando servir, decore com pedaços de morango.