Gastronomia

Não abre mão de maionese? Aprenda uma versão mais saudável

Receita tem validade de três dias

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
Se você é fã de condimentos - maionese, ketchup e mostarda -, como forma de acompanhamento de diversos alimentos, cuidado! Aprenda uma versão mais saudável, feita com abacate, para que você não precise abrir mão da maionese industrializada:
PATÊ DE ABACATE COM MOSTARDA

Ingredientes:
1/2 abacate maduro
1/2 limão + raspas da casca de 1 limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de chá de sal
1 dente de alho
Modo de preparo: 
1. Com um ralador pequeno, raspe a casca do limão tomando cuidado para não raspar a parte branca da casca (que deixa a receita amarga). Corte o limão ao meio, esprema somente metade dele.
2. Pegue um dente de alho, descasque e corte em oito partes
3. No processador adicione todos os ingredientes: abacate, suco do limão, raspas da casca, azeite, mostarda, sal e alho; bata por 30 segundos ou até ficar cremoso.
Validade: 3 dias na geladeira ou congelado por 10 dias.