Gastronomia

Não saia da dieta: aprenda a fazer mousse light de ameixa para a sobremesa

Receita é da apresentadora Maria Braga e a versão da sobremesa tem menos calórica do que a tradicional

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)

Está com vontade de comer um doce, mas não quer sair da dieta? Você pode aprender a fazer mousse light de ameixa em casa. A receita é da apresentadora Maria Braga e a versão da sobremesa tem menos calórica do que a tradicional.

Ingredientes - Mousse de Ameixa

2 xícaras de chá ou 440 gramas de ameixas sem caroços
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de leite de coco
5 colheres de sopa ou um terço de xícara de chá de mel
1 xícara de chá ou 100 gramas de leite em pó
Meia xícara de chá ou 80 gramas de açúcar mascavo
3 claras batidas em neve

Ingredientes - Castanha Crocante

Meia xícara de chá ou 120 mililitros de água
1 xícara de chá ou 150 gramas de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó
2 xícaras de chá ou 300 gramas de castanha de caju torrada

Em uma tigela deixe de molho 2 xícaras de chá de ameixas sem caroços em 2 xícaras de chá de água por 1 hora. Em seguida, coloque as ameixas numa peneira e reserve as ameixas e a água.

Coloque num liquidificador 1 xícara de chá da água das ameixas reservada acima, as ameixas escorridas, 1 xícara de chá de leite de coco, 5 colheres de sopa de mel, 1 xícara de chá de leite em pó, meia xícara de chá de açúcar mascavo e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Distribua a mistura em taças e leve para o freezer por 2 horas.

Retire do freezer um pouco antes de servir e decore com castanha crocante picada.

Modo de Preparo - Castanha Crocante

Em uma panela coloque meia xícara de chá de água, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 1 colher de chá de essência de baunilha e leve ao fogo médio até começar a caramelizar.

Adicione 1 colher de café de fermento em pó, 2 xícaras de chá de castanha de caju torrada e misture até envolver as castanhas neste creme espumoso.

Retire do fogo, espalhe numa assadeira e leve para assar em forno baixo preaquecido a 120 graus Celsius por cerca de 30 minutos ou até secar.

Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.