Quem descobriu a fórmula da bebida de cogumelos foram fabricantes finlandeses e eles contam que o sabor lembra um pouco o de chá, mas que os benefícios vão de melhorar a disposição até aumentar a produtividade. Tudo sem efeitos colaterais. A bebida usa um blend de cogumelos, que são lavados e, em seguida, desidratados. Tipos como o maitake ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, enquanto o chaga neutraliza o acidez do estômago.
Alguns chefs, como Claude Troisgros e Carla Pernambuco, já tiveram capuccino de cogumelos no menu. O sabor era bom. Resta saber se esta versão também. Os modismos da gastronomia trazem sempre boas supresas. Será que, assim como a chia e a goji berry, este café vai entrar de vez para a vida da turma fitness?
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