Pão doce de coco é um verdadeiro sucesso nas padarias. Ele é uma delícia para comer na hora do café ou do lanche e agrada a maioria das pessoas. Se você gosta do alimento, pode testar essa receita em casa. Não tem nenhum segredo!
Pão doce de coco
Ingredientes:
4 ovos
2 sachês de fermento para pães 10 gramas cada
2 xícaras (chá) de leite morno
100 gramas de margarina
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de Sal
1 kg de farinha de trigo sem fermento
Recheio:
100 gramas de margarina
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Cobertura:
1 vidro de leite de coco
Açúcar, o suficiente
Canela da china, o suficiente
Coco ralado para decorar
Modo de preparo:
Para preparar a massa é preciso primeiro dissolver o fermento no leite. Em seguida misture os ovos, a margarina, o açúcar e o sal e, aos poucos, coloque a farinha de trigo até que a massa se solte de suas mãos. Sove bastante a massa e aguarde descansar. Para fazer o recheio basta juntar a margarina, o açúcar e o coco ralado e misturar com um garfo até que fique com a aparência de uma farofa. Depois que a massa já tiver crescido é preciso abri-la com um rolo e colocar o recheio.
A massa deve ser enrolada como um rocambole e cortada em fatias com aproximadamente dois dedos de largura. Unte uma assadeira e ponha as fatias do pão doce de coco. Asse até que fiquem douradas (cerca de 20 minutos). Enquanto isso, prepare a cobertura levando ao fogo o leite de coco, o açúcar e a canela. Deixe ferver até formar uma calda e jogue sobre os pãezinhos de coco após assarem. Jogue um pouco de coco ralado por cima.
Fonte: Blog Cozinha da Niva
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