Gastronomia

Para animar o dia: aprenda receita de coxinhas de galinha empanadas

Prato usa farofa de cracker para fazer empanado

Redação iBahia (redacao@portalibahia.com.br)
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Final de semana geralmente é o momento que se tem um pouco mais de disponibilidade para se aventurar na cozinha. Que tal "abrir os trabalhos" do dia com coxinhas de galinha? O clássico brasileiro ganha uma novidade em receita sugerida pela Pilar, marca de massas e biscoitos. Veja a receita e se delicie!

Coxinhas de galinha empanadas com farofa de cracker

Foto: Pilar/Divulgação

Ingredientes:

400g de cracker água e sal 

2 xícaras de Frango desfiado

3 colheres de sopa de Azeite

1 Cebola picada

3 dentes de alho picados

Sal

Pimenta-do-reino a gosto

4 xícaras de Caldo de frango

5 xícaras de Farinha de trigo

6 ovos

1 litro de Óleo 

Modo de preparo:

- Processar a Cream Cracker formando uma farofinha e reserve.

- Coloque em uma panela: o caldo de frango e leve para ferver.

- Acrescente 4 xícaras de farinha de trigo e mexa bem até desgrudar da panela ou cozinhar a farinha de trigo. 

- Retire da panela e espere esfriar.

- Coloque em uma panela: o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

- Faça bolinhas com a massa. Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o frango e feche dando o formato de coxinha.

- Empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de Cream Cracker.

- Frite em óleo quente e seque em papel toalha. Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 40 minutos